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Gamle Mads

velfrisk Gamle Mads

Gamle_mads_gga
Käseart Käse mit gepresstem Teig
Milchart Kuhmilch
Reifezeit Mindestens 7 Monate
Schutz BGB / g. g. A.
Rinde Dünn,
Teig Hellgelb, schnittfest, schmelzend, regelmäßige kleine Lochung
Aroma Joghurt, Crème Fraîche, Spuren von Pfirsich
Geschmack Joghurt, anhaltende Salznote, fruchtige Süße leichte Schärfe im Abgang
Verwendung Tafelkäse, kalte Küche
Geschützte geografische Angabe (g. g. A.): Mindestens eine der Produktionsstufen, Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung, findet in einem bestimmten Herkunftsgebiet statt.