velfrisk Danbo 30% mit Kümmel
velfrisk Danbo
30% mit Kümmel g.g.A.
Der Leichte
Dieser typisch dänische Danbo 30% Fett i. Tr. mit Kümmel g.g.A. enthält nur 16% Fett absolut und wird immer noch nach althergebrachtem und traditionellem Handwerk gefertigt.
Die Milch kommt direkt aus der Region und wird auf kurzem Wege an die Meierei – eine der wenigen, die sich noch in Privatbesitz befindet – geliefert. Bewusst wird bei diesem naturgereiften Käse auf Folie verzichtet.
| Käseart | Käse mit gepresstem Teig |
| Milchart | Kuhmilch |
| Reifezeit | 4 Monate |
| Schutz | BGB / g. g. A. |
| Rinde | Fest, geschmiert, Schutzschicht |
| Teig | Weiß bis elfenbeinfarben, weich, geschmeidig, schnittfest, kleine runde Lochung |
| Aroma | Butter, leicht säuerlich, Kümmelnote |
| Geschmack | Dominantes Kümmelaroma, Crème Fraîche, Sauerrahm, milde Salznote |
| Verwendung | Tafelkäse, kalte Küche |
| Besonderes | Dänischer Nationalkäse |
