velfrisk Danbo schwarz

Natur

Dieser sehr pikante und herzhafte velfrisk Käse hat eine Reifezeit von 40 bis 50 Wochen.

Unser Tipp: Ein Käse für den eher erfahrenen Käse-Esser!

Käseart	Käse mit gepresstem Teig
Milchart	Kuhmilch
Reifezeit	10 – 12 Monate
Schutz	BGB / g. g. A.
Rinde	Fest, geschmiert, schwarze Schutzschicht
Teig	Weiß bis elfenbeinfarben, weich, geschmeidig, schnittfest, kleine runde Lochung
Aroma	Süße Milch, Butter
Geschmack	Fruchtige Anklänge, Salz, angenehme Schärfe, Pfeffer, Meerrettich, vegetabile Noten, Spuren von gekochtem Kohl
Verwendung	Tafelkäse, kalte Küche
Besonderes	Wurde früher unter der Bezeichnung „Sarah“ gehandelt